蒜蓉剁椒醬的做法 如何做蒜蓉剁椒醬
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1、食材:鮮紅辣椒適量、大蒜適量、白糖適量、精鹽適量、甜麵醬適量、白醋適量、植物油。
2、紅辣椒洗淨去蒂上鍋,水開後蒸5分鐘。
3、蒸熟的辣椒晾涼後,用刀細細剁碎。
4、大蒜剝皮後用刀切碎,細細剁成蒜蓉。
5、鍋里加適量植物油,油熱後,倒入一大湯匙甜麵醬,小火炒制。
6、放入一大湯匙白糖,炒均勻。
7、倒入50克白醋(用釀製白醋,不建議用勾兌白醋),炒勻。
8、倒入剁好的辣椒,小火翻炒。
9、小火炒制辣醬粘稠時放入適量精鹽。
10、關火,倒入蒜蓉翻炒均勻即可,不喜歡蒜香味道的可少放蒜蓉或加入蒜蓉翻炒幾分鐘後再關火。
標籤:蒜蓉
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