紅蘿蔔絲菜糰子怎麼做好吃 製作紅蘿蔔餡菜糰子的方法
1、主料:粗玉米麵、富強粉、紅蘿蔔、豬肉餡。
2、調料:蔥薑末、生抽、甜麵醬、胡椒粉、料酒、糖、鹽。
3、將粗玉米麵與白麵混合,比例基本上是1:1。
4、麵粉中加入酵母粉和適量溫水和成稍硬的麵糰進行發酵。
5、紅蘿蔔洗淨擦絲。
6、將蘿蔔絲入沸水中焯燙片刻撈出擠幹水分。
7、豬肉餡中加入料酒、蔥薑末、甜麵醬、生抽、糖、胡椒粉和適量鹽攪拌上勁。
8、將擠幹水分的蘿蔔絲與肉餡混合拌勻。
9、發好的麵糰取出放在案板上揉勻。
10、將麵糰分成若干等份。
11、取一塊麵團用手揉圓,按成中間厚邊緣較薄的圓形。
12、放入蘿蔔餡,用手一點點將麵皮往上推直到包嚴收口。
13、依次全部包好後放入蒸鍋,涼水下鍋,水開後蒸15分鐘即可關火。
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