炒紅薯粉絲做法 怎麼炒紅薯粉絲
1、粉絲3把、包菜3片、芹菜1根、蝦米少許、香菇3朵、大蒜2瓣、蠔油1勺、生抽(味極鮮)2勺、老抽半勺、豆瓣醬1勺、油3勺。
2、做法:芹菜切斷、包菜切絲、香菇切絲、大蒜切碎粉絲泡好了,用冷水過洗兩遍。
3、這一步很關鍵,泡好的粉絲一定要洗兩遍,這樣炒的時候不容易糊鍋。
4、粉絲切個兩刀,不怕長的也可以不切,也不能切太碎,兩刀足夠了。
5、熱鍋熱油蒜末炒香下一勺豆瓣醬翻炒。
6、豆瓣醬有一點點辣,就不用放辣椒了。
7、放蝦米、香菇、芹菜炒、包菜絲繼續翻炒幾下就可以。
8、放粉絲,加蠔油、半勺老抽、味極鮮炒至每根粉絲都上色均勻即可。
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