咖哩蘋果肉片怎麼做 好吃的咖哩蘋果肉片做法
1、食材:豬腿肉750克、葡萄乾50克、蘋果150克、蔥頭50克、麵粉40克、雞清湯500克、豬油75克、精鹽5克、咖哩粉15克、生薑25克、蒜25克、胡椒粉少許。
2、將豬肉洗淨切片,撒上精鹽、胡椒粉拌勻醃一會兒;把蔥頭、姜、蒜洗淨切末;蘋果去皮除核切小片;葡萄乾洗淨,備用。
3、把鍋燒熱後加入25克豬油,待熔化後放入姜、蒜、30克蔥頭炒至黃色,加麵粉炒出香味,放入咖哩粉炒出香味後,倒入雞湯攪勻成調味汁,備用。
4、把鍋燒熱後加入50克豬油,待熔化後放入豬肉片炒熟,倒入調炒用溫火燜20分鐘後,放入蘋果、葡萄乾、20克蔥頭末拌勻再燜20分鐘,加精鹽調好口味即可。起菜時配上大米飯。
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