重慶酸菜粉絲湯的做法
重慶酸菜粉絲湯的做法如下:
材料:
- 酸菜:適量
- 粉絲:適量
- 瘦肉:適量
- 雞蛋:適量
- 鹽:適量
- 生薑:適量
- 香菜:適量
步驟:
1. 準備好所需材料:將酸菜洗淨切碎,粉絲用開水泡軟備用,瘦肉切成薄片備用,雞蛋打散備用,生薑切成末備用,香菜切碎備用。
2. 將鍋燒熱,加入少許油,放入薑末煸炒出香味。
3. 加入切好的酸菜煸炒幾分鐘,釋放出酸菜的酸味。
4. 倒入適量的水(可以根據個人喜好決定湯的濃稠度),煮開後加入切好的瘦肉片,繼續煮至熟爛。
5. 湯煮好後,加入泡軟的粉絲,煮熟。
6. 湯煮好後,攪拌雞蛋液,將雞蛋液慢慢倒入鍋中,攪拌均勻。
7. 最後,根據個人口味加入適量的鹽,撒上香菜,即可關火。
美味的重慶酸菜粉絲湯就做好啦!根據個人喜好,還可以加入一些辣椒油或豆腐等配料進行調味。享用時可以根據個人口味加入適量的醬油或醋來增加酸辣的味道。
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