鐵嶺蘸湯豆腐皮的做法
鐵嶺蘸湯豆腐皮的做法如下:
所需材料:
1. 豆腐皮
2. 蔥薑蒜末
3. 豆瓣醬
4. 大蒜
5. 料酒
6. 醋
7. 醬油
8. 糖
9. 雞精
10. 淡鹽水
步驟:
1. 將豆腐皮切成手掌大小的片狀,用清水沖洗淨備用。
2. 鍋中加入適量的水,放入豆腐皮,大火煮沸。
3. 將煮沸的豆腐皮撈出放入碗中,撒上蔥薑蒜末。
4. 鍋中熱油,放入豆瓣醬炒香,加入適量的豆腐皮煮湯,再加入適量的清水,煮開。
5. 把豆瓣醬和清水煮開後,蓋上蓋子小火煮5分鐘。
6. 加入適量的料酒,醋,醬油,糖,雞精,煮開。
7. 用淡鹽水沖洗煮好的豆腐皮,將其放在蘸湯的碗中。
8. 撒上蔥花,蒜末,澆上煮好的豆腐湯即可。
(注:以上為一種鐵嶺蘸湯豆腐皮的做法,根據個人口味,可根據需要適量調整配料的用量)
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