月子雞湯怎麼做
月子雞湯是一道滋補的湯品,適合產後女性食用。以下是製作月子雞湯的方法:
材料:
1只老母雞
海底椰(約30克)
紅棗(約10顆)
黃耆(約20克)
淮山片(約30克)
枸杞(適量)
薑片(適量)
鹽(適量)
步驟:
1. 將雞清洗乾淨,用開水焯水,去除血水和髒汙,備用。
2. 鍋中加入足夠的水,將雞放入鍋中煮沸。煮沸後,翻煮5分鐘,去除渾濁的汙漬,再將雞撈出,洗淨備用。
3. 將清洗乾淨的雞放入大鍋中,加入足夠的水,讓水超過雞身。加入適量的薑片。
4. 小火燉煮2小時,期間要經常撇去浮沫。
5. 在燉煮的過程中,將淮山片、黃耆、紅棗、海底椰等中藥材洗淨備用。
6. 雞燉煮2小時後,加入中藥材,繼續燉煮1小時,直到雞湯呈乳白色。
7. 加入適量的枸杞和鹽,再煮5分鐘即可。
溫馨提示:月子雞湯有滋補產婦的作用,但並非適合所有人食用,如有特殊情況或身體問題,請諮詢醫生或營養師的建議。
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