千葉豆腐湯的做法

千葉豆腐湯，又稱豆腐皮湯，是一道具有濃郁味道的清湯菜餚。下面是千葉豆腐湯的做法：

所需材料：
1. 千葉豆腐 100克
2. 雞蛋 2個
3. 食用油 適量
4. 青菜 適量
5. 鹽 適量
6. 雞精 適量
7. 蔥花 適量

步驟：
1. 準備千葉豆腐。將千葉豆腐切成小塊，用溫水洗一遍，泡軟備用。
2. 準備青菜。將青菜洗淨切段備用。
3. 準備湯底。將適量的食用油放入鍋中，加熱，然後加入切碎的蔥花炒一下，炒香後撈出不用。
4. 煮湯。將適量的清水加入鍋中，大火煮沸後加入千葉豆腐，煮3-5分鐘。
5. 加入青菜。再加入切好的青菜，煮1-2分鐘，青菜變軟即可。
6. 打雞蛋。將雞蛋打入碗中，打散備用。
7. 加入雞蛋。將打散的雞蛋慢慢倒入鍋中，用筷子輕輕攪拌，使雞蛋液均勻分佈在湯中。
8. 加調味料。根據個人口味加入適量的鹽和雞精，攪拌均勻。
9. 蓋上鍋蓋，燜煮1-2分鐘即可。起鍋前再撒上蔥花裝飾即可。

溫馨提示：
1. 千葉豆腐可以根據個人喜好切成不同的形狀，比如片狀、絲狀等。
2. 可以根據個人口味加入其他蔬菜，比如胡蘿蔔、蘑菇等，增加口感和營養。
3. 在調味料的選擇上，除了鹽和雞精外，還可以加入少許生抽和料酒，增加湯的鮮美度。