筍乾紅燒肉的做法

材料：
- 筍乾：適量
- 紅燒肉：適量（切塊）
- 蔥：適量（切段）
- 姜：適量（切片）
- 蒜：適量（切片）
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 糖：適量
- 醬油：適量
- 老抽：適量
- 鹽：適量
- 水澱粉：適量（勾芡用）

步驟：
1. 將筍乾提前用清水泡軟備用，泡軟後切成塊狀備用。
2. 預熱鍋，倒入適量的油，加入紅燒肉塊翻煎至兩面金黃。
3. 加入蔥段、薑片、蒜片炒香。
4. 加入適量的料酒，炒勻。
5. 加入適量的生抽、糖和醬油，炒勻。
6. 加入適量的老抽提亮顏色。
7. 加入適量的鹽，炒勻。
8. 加入適量的水，水量要稍微多一些，使肉塊能夠浸沒在水中。
9. 加入切好的筍乾塊，讓筍乾塊與肉塊充分混合。
10. 將火調至小火，燜煮30分鐘至肉質變軟，水分收幹。
11. 加入適量的水澱粉勾芡，使湯汁變稠，攪拌均勻。
12. 出鍋前再燉煮幾分鐘，使湯汁更加濃郁。
13. 關火，裝盤即可享用。