羊湯怎麼做好吃
羊湯是一道美味的湯類菜品,下面是一種簡單的做法:
材料:
- 羊肉:500克
- 薑片:2塊
- 大蔥:1根
- 料酒:2湯匙
- 鹽:適量
- 白胡椒粉:適量
- 水:適量
步驟:
1. 首先,將羊肉剁成小塊,用水沖洗乾淨,然後放入開水中焯水,煮沸後撈出備用。
2. 將一些淨水倒入鍋中,放入薑片和蔥段,然後加入焯水過的羊肉,再加入料酒,煮沸後撇去浮沫,改為小火燉煮1小時。
3. 燉煮過程中,根據個人口味適量加鹽和白胡椒粉,攪拌均勻。
4. 燉煮時間過後,羊湯的香味已經充分溢位,將羊湯倒入碗中即可享用。
提示:
- 可以根據個人喜好加入一些香料,比如胡椒粒、八角等,增加羊湯的香氣。
- 羊肉需要焯水去羶味,這樣做出的羊湯會更加清香可口。
- 另外,燉煮的時間可以根據個人口感決定,如果喜歡更加綿軟的口感,可以再燉煮一段時間。
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