棗卷子的做法大全

棗卷子是一道經典的中式糕點，味道甜美，口感酥脆。下面是棗卷子的做法大全：

材料：
- 棗泥：200克
- 糯米粉：200克
- 紅糖：80克
- 植物油：適量
- 白芝麻：適量

步驟：
1. 將糯米粉倒入一個大碗中，慢慢加入適量的水，攪拌成糯米糊狀。
2. 將紅糖放入小鍋中，加入適量的水，煮開至紅糖完全融化，製成糖水。
3. 將糯米糊慢慢倒入糖水中，邊倒邊攪拌均勻，煮至糯米糊變稠。
4. 將鍋火關掉，繼續攪拌，直到糯米糊變得更加粘稠。
5. 將糯米糊倒入一個平底鍋中，用小火煮至糯米糊變成一個硬膠團，不粘鍋底。
6. 將硬膠團取出，放置在案板上，用擀麵杖輕輕擀平，擀成約0.5釐米厚的長方形。
7. 將棗泥均勻地塗抹在糯米皮上。
8. 將糯米皮從一個側邊開始捲起，卷得稍緊些。
9. 切成適當大小的段，每段長度為5-6釐米。
10. 鍋中加入適量的植物油，燒熱。
11. 將棗卷子放入鍋中，煎至兩面金黃即可撈出。
12. 撒上白芝麻作為裝飾。

這樣便完成了美味的棗卷子，在享用之前可放置片刻，讓其稍微冷卻後吃，更加香脆可口。