大蝦燉白菜的家常做法
大蝦燉白菜是一道簡單而美味的家常菜。以下是一種常見的做法:
材料:
- 大蝦:適量
- 白菜:適量
- 薑片:適量
- 蒜瓣:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 雞精:適量
- 生抽:適量
- 油:適量
步驟:
1. 準備工作:大蝦洗淨剝殼,白菜洗淨切段,薑片切片,蒜瓣切碎。
2. 鍋中加熱適量的油,放入薑片和蒜瓣爆香。
3. 加入大蝦翻炒,炒至變色。
4. 加入料酒,翻炒均勻。
5. 加入白菜翻炒均勻,讓白菜與蝦相互融合。
6. 加水,剛好淹過食材。
7. 加鹽和雞精調味,蓋上鍋蓋,燉煮約10分鐘,直至煮熟。
8. 最後加入生抽提鮮,攪拌均勻即可。
溫馨提示:
- 燉煮過程中可根據個人口味新增一些配料,如蔥段、紅椒等。
- 燉煮時間不宜過長,以免食材過熟影響口感。
- 蝦可以根據個人喜好選擇大小和鮮度。
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