排骨蒸米飯的家常做法
排骨蒸米飯是一道家常菜,美味又營養。下面是我分享的家常做法,步驟簡單易學,讓人在家也能盡享美味。
食材準備:
1. 排骨:400克左右
2. 米飯:2杯(約400克)
3. 薑片:適量
4. 蒜末:適量
5. 料酒:適量
6. 鹽:適量
7. 醬油:適量
8. 白胡椒粉:適量
9. 水:適量
10. 蔥花:適量(用於裝飾)
步驟一:準備米飯
1. 首先,將米飯洗淨後浸泡半個小時,然後倒入蒸鍋,加入適量的水。記住,水的量要稍微多一點,因為要蒸熟的米飯。
2. 在米飯中加入適量的鹽和薑片,攪拌均勻。
3. 接著,將蒸鍋蓋好,開啟大火開始蒸。蒸的時間大約為15-20分鐘,或者直到米飯變軟。
步驟二:準備排骨
1. 取一塊排骨,放入冷水中焯水去腥,約煮沸5分鐘後撈出。
2. 接著,用清水將焯水後的排骨洗淨,放入鍋中加入適量的水再次煮沸。煮沸時,加入幾片姜和適量的料酒去腥味。
3. 將排骨煮沸後轉為小火,慢燉約40分鐘,直到排骨變得酥爛。
步驟三:蒸排骨蒸米飯
1. 將蒸鍋準備好,將已經煮熟的排骨均勻地鋪在已蒸好的米飯上。可以在排骨的表面刷上一些醬油,增加顏色和味道。
2. 將鍋蓋再次蓋好,開啟中火開始蒸。蒸的時間大約為20-25分鐘,直到排骨和米飯都充分蒸熟。
3. 最後,將蒸好的排骨蒸米飯取出,撒上適量的白胡椒粉和蔥花,即可上桌享用。
這道排骨蒸米飯有著濃郁的香氣和口感鮮美的排骨。米飯吸收了排骨的精華,飯粒鬆軟,排骨酥爛多汁,口感豐富。這是一道可以滿足全家人口味的美味佳餚,無論是午餐還是晚餐都是不錯的選擇。通過這個簡單的家常做法,我們可以在家裡輕鬆地製作出美味的排骨蒸米飯,為家人帶來一份溫馨和滿足感。
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