空氣炸鍋油條 空氣炸鍋油條的做法

1、主料：麵包粉100克、全蛋液20克、水50克、糖5克、小蘇打1克、耐高糖酵母2克。

2、輔料：玉米油6克、鹽0.5克。

3、取一個乾淨的大碗，將全部材料倒入。

4、揉合成一個光滑的麵糰，然後蓋上保鮮膜放冰箱儲存。

5、第二天將麵糰取出，發酵到有兩倍大。回溫幾分鐘。

6、案板撒一層薄粉，將麵糰取出，輕輕擀成長方形面片。

7、將面片切成1指半的寬度，長度不要超過空氣炸鍋的三分之二長。

8、取一條面片，用筷子沾一點水，在上面輕輕壓一下，然後將另一條面片蓋上，再輕輕壓一下，做成油條胚。

9、油條胚醒發10分鐘，然後刷一層薄油。

10、捏住油條胚兩頭輕輕拉抻一下，然後將刷油的那面朝下放入空氣炸鍋的炸籃中，表面也刷一層薄油。180度先烤5分鐘。

11、到時間後，取出炸籃，將油條翻一個面，表面再刷一層薄油，再次烤5分鐘即可。