黃豆芽怎麼做好吃又簡單 黃豆芽如何做好吃又簡單
1、食材:黃豆芽500克,肉丁50克,剁辣椒少許,蔥節少許。
2、首先鍋中加入少許的菜油,先把肉丁放在鍋中炒香炒出油,然後再放入拍蒜子和剁辣椒一起炒出香味。
3、加入醬油上色,(不管是什麼時候炒肉放醬油,鍋中的油溫都不能太高,不然醬油放入鍋中就會炒糊,那樣不但上不色,反而還很難吃)。
4、然後放入黃豆芽一起煸炒至軟透,在放入少許陳醋,食用鹽,繼續用大火炒,切記炒黃豆芽的時候不要加水炒,更不要焯水,只要是焯過水的黃豆芽都不適合炒著吃,涼拌或者是當作火鍋配菜,因為煮過的豆芽會大量的縮水。
5、出鍋之前放入蔥段增加香味,在加入少許香油,也就是芝麻油,這個可以根據自己的喜好來決定放不放。
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