油燜皮皮蝦的做法 油燜皮皮蝦怎麼做

1、皮皮蝦500g，燈籠椒2根，紅尖椒2根。鹽；糖；雞精；料酒；醬油；辣醬適量。

2、熬製調料油：鍋中倒入一小碗植物油，燒至三成熱時，倒入燉肉調料，炒製片刻，盛出泡一夜。

3、鍋坐火上，倒入調料油，不要調料，爆香蔥薑蒜；燈籠椒等。依次調入辣醬；醬油；料酒；白糖；鹽；雞精。

4、上述調料，燒勻後，倒入皮皮蝦炒勻，倒入一杯清水，蓋蓋燜制5分鐘。

5、5分鐘後，開蓋，大火收汁，撒入青紅美人椒即可。