燙皮是什麼東西 燙皮是什麼

1、燙皮一般指粉皮。粉皮是中國南北方地區均有流行的特色傳統食品，最早記載於北魏《齊民要術》。

2、粉皮是對用大米、紅薯澱粉、綠豆澱粉、馬鈴薯澱粉、蠶豆澱粉等，製作成的薄片食物的統稱。

3、粉皮有鮮、幹兩種，鮮的即刻食用，乾的便於存放運銷。粉皮是一種用澱粉製成的傳統食品，適宜於農戶家庭製作，工具也很簡單。