怎樣做麻辣味香腸 如何做麻辣味香腸
1、食材:豬後腿肉 5000g、腸衣 8米、精鹽 120g、白酒 150g、薑汁 30g、辣椒面 80g、花椒麵 30g、白糖 35g、雞精 15g。
2、備好食材:幹辣椒、乾花椒、鹽和腸衣。
3、肉去皮洗淨。
4、腸衣清洗幾遍後,再灌水進去將腸內沖洗乾淨,也順便檢查腸衣是否有破漏的地方。
5、花椒炒香放涼後打成細粉幹辣椒炒好放涼後打成細粉。
6、將洗淨的肉切成小條,然後放入調料:精鹽120g、糖30g、薑汁30g、花椒麵30g、辣椒麵80g、雞精15g和白酒150g(喜歡五香味的可以放點五香粉)。
7、帶上一次性手套將肉和調料充分拌勻。
8、拌勻後備用。
9、將洗淨的腸衣末端打個結。
10、再將腸衣的另一頭套進灌腸機的漏斗中(如果沒有灌腸機,可以用飲料瓶口來灌製)。
11、把拌好調料的肉放進絞肉機裡。
12、再把肉搖進腸衣裡。
13、用手把肉擠壓捏緊(不要太用勁,否則腸衣容易擠破),邊擠邊用針在香腸的四周扎眼排出空氣。
14、灌好一節後,用綿線打結繫好。
15、一節就灌好了。
16、全部灌好後,掛在陽臺內,晾晒大概半個月左右,香腸表面起褶,用手捏上去比較乾硬,但還有些彈性即可,不能太乾太硬,脫水太多吃起來會太硬,太柴,影響口感。
17、將做好的香腸洗淨後,放入蒸鍋中蒸制20分鐘左右。
18、蒸熟後取出,放至不燙手時便可切片裝盤。
19、最好趁熱食用,這樣會更香更鮮,麻辣味十足哦。
-
侖可以加什麼偏旁並組詞
侖可以加上一些常用的偏旁來組詞,比如:1.心:侖心、侖情、侖念2.木:侖木、侖枝、侖樸3.火:侖火、侖燃、侖燒4.石:侖石、侖塊、侖碎5.土:侖土、侖地、侖陷6.車:侖車、侖輛、侖道7.金:侖金、侖幣、侖銀8.言:侖言、侖說、侖語9.門:侖門、侖戶、侖閂10.夕:侖夕、侖晚、侖夜以上...
-
客廳擺什麼綠植最旺家
客廳擺放綠植可以給居室增添一份生機和悠然的感覺,以下幾種綠植最適合放在客廳中:1.常青植物:如吊蘭、仙人掌、鐵樹等,這些植物不需要經常澆水,也不怕光線不足,是比較容易養護的綠植選擇。2.無花果樹:這種植物葉片豐盛,可以在客廳中營造出一種古典優雅的氛圍,需要充足的...
-
香菜幼苗多久澆一次水
香菜幼苗的澆水頻率因環境條件和季節而異,但一般來說,香菜幼苗每週澆水一到兩次是適宜的。在幼苗階段,保持土壤溼潤但不過溼是重要的。可以用手觸控土壤表面,如果感覺土壤乾燥,則需要澆水。另外,確保水流順暢,並避免水分過於積聚在盆底。...
-
醃青辣椒製作方法
Tomakepickledgreenchilipeppers,hereisasimplerecipe:Ingredients:-500ggreenchilipeppers-2cupswhitevinegar-1cupwater-2tablespoonssugar-1tablespoonsaltInstructions:1.Washthegreenchilipeppersandpatthemdry.2.Cutthechilipeppersintoslicesorleavethe...