烤杏仁餅怎麼弄 烤杏仁餅做法
1、配料:黃油100克、糖粉50克、雞蛋10克、鹽2克、肉桂粉1克、肉豆蔻粉0.2克、小蘇打1克、中筋麵粉120克、碎杏仁20克。
2、烘焙:烤箱中層、175度、25分鐘左右。
3、將黃油軟化。
4、黃油中加入糖粉,攪拌均勻,不需要打發。
5、加入打散的雞蛋液,攪拌均勻。
6、加入鹽,攪拌均勻。
7、加入杏仁碎,攪拌均勻。
8、麵粉和小蘇打、肉桂粉、肉豆蔻粉混合。
9、混合後的麵粉篩入黃油混合物中。
10、輕輕揉和成麵糰,並放入冰箱冷藏半個小時。
11、冷藏好的麵糰在案板上擀開,儘量擀成長方形。
12、擀好的麵糰放入冰箱冷凍室冷凍至硬。
13、凍硬的麵糰取出來,用刀切成小長方形,排入烤盤,即可放入預熱好的烤箱烤焙。175度,25分鐘左右。
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