米水比例 米飯的水米比例是多少
1、做米飯時米和水的比例是1:1.2。
2、蒸米飯的四大祕籍。
(1)洗米:洗米不要超過3次,如果超過3次後,米里的營養就會大量流失,蒸好的米飯香味也會減少。
(2)泡米:做米飯先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣做出來米飯會粒粒飽滿。
(3)米和水的比例:蒸米飯時,米和水的比例應該是1:1.2。
(4)增香:如果家裡的米已經是陳米,在鍋里加入少量的精鹽或花生油,花生油必須燒熟的,而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以煮了。蒸好了,粒粒晶瑩剔透飽滿,米香四溢。
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