幹魷魚怎麼炒好吃又嫩 一起來看看吧
1、將買回來的魷魚清洗乾淨,把魷魚肉切成細細的花刀。
2、準備好配色的輔料:青椒、紅尖椒、泡椒、蒜白,分別洗乾淨,切好備用。
3、將切好的魷魚放入燒滾的開水鍋裡,焯燙1分半左右,撈出來瀝水備用。
4、燒熱鍋放油,先放入少許花椒炸幾秒鐘後,再把紅尖椒和泡椒一起放進去炒香味。
5、把青椒和蒜白放入鍋裡翻炒1分鐘。
6、倒入魷魚爆炒1分鐘,讓魷魚吸收了幾種辣椒的辣味。
7、先加入1勺料酒去腥,再加入少許鹽和蠔油翻炒入味,關火。
8、辣椒爆炒魷魚就做好了,裝盤。用辣椒炒魷魚一點腥味也沒有,非常好吃。
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