養生壺排骨湯的做法
養生壺排骨湯的做法如下:
所需食材:
1. 排骨:500克
2. 枸杞:適量
3. 紅棗:適量
4. 乾貝:適量
5. 乾貝菇:適量
6. 陳皮:適量
7. 薑片:適量
8. 料酒:適量
9. 鹽:適量
步驟:
1. 將排骨放入沸水中焯水,去除血水和雜質後撈出備用。
2. 鍋中放入適量的水,放入焯水好的排骨,加入適量的料酒,煮沸後撇去浮沫。
3. 將枸杞、紅棗、乾貝、乾貝菇、陳皮和薑片一同放入壺中。
4. 將煮熟的排骨和高湯一同倒入壺中,加入適量的鹽。
5. 將壺放入養生壺中,配合保溫功能燉煮1-2小時,直到排骨熟軟。
6. 熄火後,取出壺中的排骨和調料,將清湯倒入碗中即可享用。
溫馨提示:
1. 湯中的配料可以根據個人喜好進行調整,可以加入其他的藥材或食材,如淮山、黨蔘、蓮子等。
2. 為了增加湯的鮮味,焯水排骨時可以加入幾片姜和少許料酒。
3. 燉煮時要注意火候,時間不要過長,以免湯變得濃稠。
4. 養生壺具有保溫功能,所以燉煮時間可根據個人喜好調節,但過長時間會導致食材爛煮。
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