鮮丸子湯的做法
鮮丸子湯是一道非常受歡迎的傳統湯菜,下面是製作鮮丸子湯的簡單步驟:
所需食材:
1. 豬肉末:200克
2. 蝦仁:150克
3. 蔥薑蒜:適量
4. 雞蛋:1個
5. 麵粉:適量
6. 高湯/雞湯:800毫升
7. 鹽:適量
8. 胡椒粉:適量
9. 生抽:適量
10. 料酒:適量
步驟:
1. 準備材料,將豬肉末和蝦仁放入碗中,加入蔥薑蒜末、雞蛋、麵粉、鹽、胡椒粉、生抽和料酒,攪拌均勻。將混合好的肉餡放入冰箱冷藏20分鐘。
2. 將高湯/雞湯倒入鍋中,加入適量的鹽,煮沸。
3. 取出冷藏好的肉餡,揉搓成小丸子,大小適中。
4. 將丸子放入開水中煮熟,撈出備用。
5. 把煮好的丸子放入煮沸的高湯/雞湯中,煮熟。
6. 最後加入些許鹽和胡椒粉提味,根據個人口味可以加入一些蔥花或者其他調味料進行調整。
7. 鮮丸子湯煮好後,即可盛出,裝入碗中,即可享用。
溫馨提示:烹飪過程中可以根據個人口味新增蔬菜等配料增加湯的營養價值。
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