家常豆沙麵包的做法
家常豆沙麵包的做法:
材料:
- 250克麵粉
- 30克砂糖
- 3克酵母
- 120毫升溫牛奶
- 30克黃油
- 適量鹽
- 適量豆沙餡
步驟:
1. 將麵粉、砂糖和酵母混合在一個大碗中。
2. 用手揉勻後,逐漸加入溫牛奶,繼續攪拌。
3. 加入黃油和鹽,繼續揉攪,直到麵糰變得光滑和有彈性。
4. 將麵糰放入碗中,蓋上溼布,發酵約1小時,直到麵糰體積增大一倍。
5. 將發酵好的麵糰取出,放在臺面上,用手輕輕排除氣泡。
6. 將麵糰分成小塊,每塊擀成長方形。
7. 在面塊中央放入適量豆沙餡,然後將兩側的麵糰向中間摺疊,封口處捏緊。
8. 排放在烤盤上,蓋上溼布,再次進行二次發酵,約30分鐘。
9. 預熱烤箱到180攝氏度。
10. 在麵糰上刷上蛋液,然後將烤盤放入烤箱中,烤15-18分鐘,直到麵包上色。
11. 取出麵包,稍微冷卻後即可食用。
溫馨提示:可以按照個人口味的偏好,新增一些核桃粒或者乾果仁到豆沙餡中,以增加口感和香氣。
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