家常韭菜豬肉餡怎麼調 家常韭菜豬肉餡如何調
1、食材:豬肉 適量、韭菜 適量、餃子皮 適量、雞蛋 一個、鹽巴 適量、紅油海椒 適量、白糖 適量、味精 適量、醋 適量、大蒜 適量、醬油 適量、香油 適量。
2、豬肉剁成豬肉末,也可以在外面買現成的豬肉餡。
3、韭菜摘乾淨,去掉老葉黃葉,放在水裡反覆清洗。
4、瀝乾水分,把韭菜切成細末備用。
5、把韭菜末,豬肉末放在一個大的容器中,加入一個雞蛋,適量鹽巴,少許香油均勻攪拌醃製。
6、餃子皮我買的現成的,這樣比較方便,喜歡自己擀制的也可以,把調好的陷包在餃子皮裡,這樣餃子就包好了。
7、鍋內加水燒開,把餃子放進去煮,煮開後加入適量冷水,再次煮開,待餃子全部飄起來,沒有硬心就好了。
8、撈出裝入盤中收水後再吃,這個時候就要製作蘸料,拿一個小碗,加入適量醋,醬油,蒜末,白糖,味精,食用鹽,紅油海椒拌勻即可。
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