小竹筍怎麼儲存一年不壞 小竹筍怎麼儲存
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1、可以將處理好的小竹筍用清水煮30分鐘,裝進保鮮袋放進冰箱冷凍室儲存;也可以把小竹筍晒乾後用保鮮袋密封裝好放在通風陰涼處儲存;也可以用濃鹽水煮沸30分鐘,然後把竹筍和鹽水一起倒進容器裡,密封儲存。
2、竹筍食用注意:
(1)竹筍不能生吃,單獨烹調時有苦澀味,味道不好,但將竹筍與肉同炒則味道特別鮮美。
(2)水煮竹筍時,加放少量芝麻醬,不僅易軟爛,而且芳香可口。
(3)竹筍食用前應先用開水焯過,以去除筍中的草酸。
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