如何製作西蘭花木耳炒雞蛋 西蘭花木耳炒雞蛋的做法
1、食材:西蘭花100克,蒜10克,雞蛋100克,蠔油4克,木耳20克,生抽3克,胡蘿蔔30克,鹽2克。
2、首先把西蘭花洗乾淨掰成小朵,木耳泡發,胡蘿蔔切成菱形片,雞蛋打散,蒜切末。
3、水燒開,水裡加入幾滴食用油和一小勺鹽,把西蘭花焯水40秒左右,加入油和鹽可以保持西蘭花翠綠的顏色,使做出來的菜更好看。
4、鍋內倒入適量食用油把雞蛋炒散盛出備用。
5、鍋內再倒入少量的油,油熱後倒入蒜末爆香,然後倒入胡蘿蔔片翻炒片刻。
6、接著加入木耳翻炒,然後加入一勺生抽和一勺蠔油翻炒均勻,接著倒入焯好的西蘭花翻炒片刻。
7、最後倒入炒好的雞蛋炒勻,並加入適量鹽和雞精調味即可。
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