柿子和酸奶不能一起吃是真的嗎 柿子和酸奶不能一起吃是不是真的
1、柿子和酸奶不能一起吃是真的。
2、柿子含有較多的鞣酸及果膠,而酸奶中蛋白質含量較高,蛋白質在鞣酸的作用下,極易凝結成塊,形成胃柿石。因此,應儘量避免同時進食柿子和酸奶。
3、酸奶中含有蛋白質,柿子中含有鞣酸,有人說兩者一起進食會形成“鞣酸蛋白”,這種物質有毒性,其實這是誇大的成分,這種物質在體內會讓身體不舒服、不消化、脹氣,但顯然還不至於到中毒的程度。
4、柿子雖然營養豐富,但其中含有大量的有機酸類物質,若同時飲用酸奶,這些物質就會和酸奶中的優質蛋白質產生反應,生成不容易消化的凝塊,從而刺激胃腸道,引起人體不適。
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