紅燒排骨最簡單的做法
紅燒排骨是一道非常經典的中式菜餚,以下是最簡單的做法:
材料:
- 排骨500克
- 生薑2塊
- 料酒1湯匙
- 蠔油1湯匙
- 生抽2湯匙
- 糖1湯匙
- 鹽適量
- 溫水適量
步驟:
1. 將排骨切成小塊,用溫水煮沸,焯水去血水,撈出備用。
2. 鍋中加入適量油,將姜塊煎香。
3. 將焯水後的排骨加入鍋中煎炒至金黃色。
4. 加入料酒炒勻。
5. 加入生抽、蠔油和糖,炒勻後加入適量的溫水,水要稍微超過排骨。
6. 蓋上鍋蓋,用小火燉煮30分鐘至排骨變得酥軟入味。期間需經常翻煮。
7. 最後,調味鹽,翻煮片刻即可關火。
這是紅燒排骨最簡單的做法,只需幾種常見的調味料,煮的時間也不長,適合初學者或者想要短時間內享受美味的人。如果想要更加香濃的味道,可以適量加入蔥和蒜進行調味。
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