豬骨糝湯的做法和配料

豬骨糝湯是一道美味的傳統中式湯，下面是製作豬骨糝湯的配料和步驟：

配料：
- 豬骨：適量
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 大蒜：適量
- 鮑魚菇：適量
- 雞蛋：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 食用油：適量
- 雞精：適量

步驟：
1. 將豬骨清洗乾淨，切成小塊。
2. 鍋中加入適量的水，放入豬骨，大火煮沸。
3. 煮沸後，撇去浮沫，加入一些料酒去腥。
4. 煮沸後轉小火，放入薑片和蔥段，繼續煮2-3小時，使豬骨煮出濃郁的湯底。
5. 豬骨煮熟後，將湯濾出備用，將骨頭留下備用。
6. 鮑魚菇切片備用。
7. 雞蛋打散，加入少許鹽攪拌均勻備用。
8. 另起一個鍋，加入適量的食用油，燒熱後，放入切碎的大蒜炒香。
9. 倒入鮑魚菇翻炒，待鮑魚菇出香味時，倒入豬骨湯。
10. 放入適量的鹽和雞精調味。
11. 煮沸後，將雞蛋液慢慢倒入鍋中攪拌，使雞蛋成絲狀。
12. 最後加入留下的豬骨塊，煮沸後即可關火。
13. 將豬骨糝湯盛入碗中，撒上蔥花即可享用。

豬骨糝湯的製作較為簡單，新增雞蛋和鮑魚菇可以增加口感和營養，而香蔥則能為湯增添清香，喜歡的話也可以根據個人口味加入其他蔬菜或調料。