鰻魚頭湯的做法
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鰻魚頭湯的做法:
材料:
- 1個鰻魚頭
- 適量薑片
- 適量蒜末
- 適量蔥段
- 適量料酒
- 適量鹽
- 適量胡椒粉
- 適量香菜葉
步驟:
1. 將鰻魚頭清洗乾淨,切成大塊。
2. 熱鍋冷油,加入薑片、蒜末和蔥段煸炒出香味。
3. 將鰻魚頭塊放入鍋中,翻煎一會兒,然後加入適量料酒煮沸,去腥。
4. 加入適量清水,撇去浮沫,蓋上鍋蓋,轉小火慢燉30分鐘至鰻魚頭熟爛。
5. 燉煮期間,可以根據個人口味適量加入鹽和胡椒粉,調味。
6. 湯煮好後,撒上香菜葉裝飾即可。
鰻魚頭湯煮製出來的湯色金黃透亮,味道醇厚,鰻魚頭的肉質鮮嫩多汁,加上香菜葉的點綴,既美味又營養。
標籤:魚頭湯
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