肉羹的做法及營養價值

肉羹是一道具有豐富營養的傳統中國菜餚，口感鮮美，營養豐富。下面是肉羹的基本做法及營養價值：

肉羹的基本做法：
1. 準備材料：豬肉、雞蛋、澱粉、蔥薑蒜、香菜等。
2. 鍋中放入適量水，加入蔥薑蒜煮開，將豬肉切成細絲，放入開水中焯水去腥。
3. 雞蛋打散，加入適量澱粉攪拌均勻，倒入鍋中煮成蛋花。
4. 將焯水後的豬肉絲放入鍋中煮熟。
5. 加入適量鹽、醬油、味精等調味品調味。
6. 裝入碗中，撒上香菜末即可。

肉羹的營養價值：
1. 豬肉富含優質蛋白質、脂肪、維生素B族等，有豐富的營養價值。
2. 蛋花中含有豐富的蛋白質、維生素A、維生素D、維生素E和維生素B族，對身體有益。
3. 肉羹中的雞蛋和豬肉搭配，既提供了高質量的蛋白質，又提供了多種維生素和礦物質。
4. 肉羹製作過程中加入的蔥薑蒜等調味品，不僅增添了香味，還具有殺菌、健胃的功效。
5. 肉羹是一道易消化利於吸收的食物，適合各個年齡段的人食用。

需要注意的是，食用肉羹時應注意控制食用量，避免過多的油脂和鹽份攝入。另外，對於素食者或對豬肉過敏的人來說，可以選擇雞肉或其他肉類替代。