茭白的做法大全家常菜 茭白的三種家常做法
1、素炒茭白。茭白、青椒、彩椒切絲備用,鍋中先放入青椒,彩椒絲,把青椒,彩椒絲少油煸熟,取出備用,薑絲,蔥花入鍋炒出香味,茭白絲放入鍋中,茭白炒熟,放入煸熟的青椒絲,彩椒絲,適量鹽出鍋。
2、油燜茭白。兩個茭白滾刀切塊,鍋內倒入比平時炒菜稍多點的油,加幾顆花椒小火炸香(不喜歡吃花椒的不加),倒入茭白,翻炒至茭白變軟,邊緣變焦,兩勺醬油,一勺蠔油,適量水攪勻,倒入鍋中,蓋蓋小火悶煮,開蓋收汁,嘗一下味道,加少許鹽。
3、素炒茭白絲。熱鍋,倒油等油熱,油熱後倒入茭白絲。翻炒2分鐘。建議中火吧,加一小勺鹽,一勺料酒少許的清水,翻炒下中大火煮兩三分鍾後加入青椒絲。一小把蝦皮。翻炒出鍋就好了。
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