生豬皮要煮多久才能涼拌 生豬皮煮的時間
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1、如果用文火,是需要煮兩個小時左右才能將豬皮完全煮爛的。
2、將豬皮上的毛全部拔掉,切成小長塊,放入鍋中用水煮(如是高壓鍋可放氣後10~15分鐘),直到將豬皮煮成爛熟,和鍋裡的水融為一體時,再將食鹽、醬油、花椒、味精等作料放入置鍋中,攪拌均勻,然後將肉皮湯擱至一邊,讓其冷卻自然凝固,或直接放入冰箱中讓其冷凍。
3、待肉皮凍凝固後再取出切成小長條,加入食醋、辣椒油、蒜泥、少量食鹽及其他調味品進行攪拌後,便成了肉皮凍,它酸辣清涼,馨香可口令人回味無窮。
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