赤小豆和紅豆的區別看這裡 赤小豆和紅豆有什麼不同
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1、形狀:從外觀仔細分別赤小豆和紅豆還是能看出兩者的區別,赤小豆比較細長,顆粒比紅豆小,紅豆呈圓柱形,而且表面的顏色為暗棕紅色。
2、口感:紅豆經過水煮之後會變軟,但是赤小豆儘管經過水浸泡之後放入鍋裡面水煮,煮完之後赤小豆吃的時候感覺比較硬。
3、烹調:紅豆因為容易煮軟,所以比較適合煮粥食用。而赤小豆比較硬,一般適合煮湯。
4、用處:紅豆主要就供食用,有補血等功效。赤小豆就比較著重於為人們提供藥用調理,尤其是赤小豆的祛溼功效非常好。
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