新疆不得不吃的美食 新疆的美食
1、維吾爾烤肉。內地人叫羊肉串,新疆本地人叫烤肉,維吾爾語叫“卡瓦普”。 世界各地都有烤肉,但我以為最好的烤肉是烏茲別克和維吾爾人的烤肉。肉塊的大小,火候,調料都恰到好處。
2、哈薩克馬腸子。馬肉是一種稀罕的食品,中國主要產馬地是內蒙和新疆,但蒙古族不吃馬肉,所以在中國馬肉店最多的就是新疆了。
3、回族涼皮子。新疆涼皮子傳承陝西、甘肅(微博)一帶的涼皮子風格,大同小異。一般女孩子喜歡吃涼皮子。
4、維吾爾抓飯。抓飯是烏茲別克和維吾爾人的美食。用大米、羊肉、洋蔥、胡蘿蔔做成。它的主要特點是:營養豐富,號稱十全大補飯;速度快。坐下來30秒,一盤子抓飯就端上來了。
5、拌麵。拌麵很難說是哪個民族的食品。拌麵的維吾爾語“浪漫”, 其實就是漢語“拉麵”的轉音。新疆拌麵是新疆人最主要的快餐方式,類似於蘭州人的牛肉麵、北京人的雜醬麵。
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