蘑菇的吃法 蘑菇怎麼做好吃
1、準備用料。蘑菇半斤、雞蛋2個、西紅柿1個、油鹽適量、蔥1段。
2、把蘑菇切去根部,再把蘑菇分成小朵,投洗乾淨。
3、雞蛋磕入碗內,攪打均勻,西紅柿切去果蒂,再把西紅柿切成塊,蔥切蔥花。
4、鍋內加入水燒開,下入蘑菇焯水, 水開後,把蘑菇焯水至變軟,將蘑菇撈出,瀝淨水分待用,蘑菇炒之前,先焯下水,可以去除蘑菇的雜質和異味,使蘑菇的味道能更純正。
5、鍋內加入油燒熱,下入蔥花爆香,再下入西紅柿翻炒,將西紅柿翻炒出水。
6、下入蘑菇一起翻炒均勻。
7、下入炒好的雞蛋塊,再加入鹽,快速翻炒均勻,關火,盛出裝盤即可。
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