桃子奶油海綿蛋糕怎麼做 桃子奶油海綿蛋糕做法
1、雞蛋3個,白糖165g,香草精2g,黃油30g,低筋麵粉100g,牛奶45g,紅絲絨原液2滴,清水150g,淡奶油250g,水蜜桃2個。
2、雞蛋、90g白糖和香草精混合,打發。
3、加入低筋麵粉,攪拌均勻。
4、黃油隔水加熱,融化,加入牛奶,攪拌均勻。
5、倒入麵糊中,攪拌均勻。
6、加入紅絲絨原液,攪拌均勻。
7、倒入烤盤中,排氣。
8、放入烤箱中,170度,烤35分鐘。
9、取出,放涼,脫模,橫切成兩半,用模具壓出形狀。
10、水蜜桃清洗乾淨,去皮,切成小塊。
11、倒入鍋內,加入50g白糖和清水,大火,煮沸,轉小火,熬至透明。
12、25g白糖和淡奶油混合,打發。
13、抹在蛋糕片上,放上桃肉。
14、鋪上另一片蛋糕,抹上淡奶油,放入冰箱中,冷藏3小時。
15、取出,脫模,放上桃肉,擠上淡奶油。
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