泡茶流程知識
下面是泡茶的流程:
1. 準備材料:選擇好茶葉、泡茶壺和杯子,並清洗乾淨。
2. 燒水:把水燒開,溫度根據不同的茶葉而異,一般紅茶、普洱茶、黑茶可用沸水,綠茶、白茶和黃茶一般用80-90℃的水,烏龍茶通常用90-95℃的水。
3. 加茶葉:取適量的茶葉放入泡茶壺中。
4. 初泡:倒入少量的熱水,約1/3-1/2的容量,讓茶葉浸泡約10-20秒,然後倒掉浸泡水。
5. 二泡:再倒入適量的熱水,約2/3的容量,讓茶葉浸泡約30秒左右。
6. 三泡及以後:可以逐漸加長浸泡時間,通常每次加10秒左右,一般泡茶三次就可以,但有些茶葉可以泡5-6次。
7. 倒茶:將泡好的茶倒入杯子裡,每次保持茶汁不要倒得過滿即可。
8. 品嚐:可以識別茶湯的顏色、氣味、口感和回甘情況,衡量茶葉的品質。
9. 清洗:倒掉茶渣後,清洗茶壺和杯子,讓泡茶壺和杯子變得乾淨,儲存茶葉。
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