紅棗豬心湯的做法
紅棗豬心湯是一道受歡迎的傳統湯品,下面是製作紅棗豬心湯的簡單做法:
所需材料:
- 豬心:1個
- 紅棗:8-10枚
- 薑片:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 清水:適量
步驟:
1. 將豬心放入清水中浸泡5分鐘,然後用清水沖洗乾淨。再將豬心切成薄片備用。
2. 用開水燙一下豬心片,去除血水,然後撈出瀝乾備用。
3. 將紅棗洗淨,切開去核備用。
4. 熱鍋中加入適量油,將薑片煸炒出香味。
5. 加入豬心片煸炒片刻,然後加入適量料酒煮沸。
6. 加入足夠的清水,將火調至中小火煮沸,撇去浮沫。
7. 新增紅棗片,繼續煮10-15分鐘直到豬心、紅棗熟透。
8. 根據口味,適量加入鹽調味即可。
紅棗豬心湯煮制時間不要太長,以免豬心過熟變硬。豬心具有滋補養心、益腎固本的功效,而紅棗則含豐富的維生素C和抗氧化物質,能增強免疫力和滋潤肌膚,一起燉煮還能增加湯品的甜味。
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