排骨怎麼燉好吃 排骨的吃法
1、用高壓鍋燉下排骨好吃。步驟:排骨洗乾淨控水。一般我只有在煲湯時才把排骨焯水,燉就只需水用流動的水清乾淨血水和垃圾就好了。
2、準備一點配料,生薑洗淨去皮再切成片,大蒜籽去皮切成片,蔥切成段再用手撕成絲。把排骨放進高壓鍋裡面,把姜蒜都放進去,再放少少水。
3、再放少少料酒。料酒可以去掉排骨的腥味。蓋好蓋子中火壓10分鐘。壓好後不能急著開啟鍋蓋,再讓裡面的水蒸氣壓三分鍾。等到水蒸氣出完後,再開啟鍋蓋,倒出排骨。
4、再燒熱鍋,不需要放油直接把壓熟的排骨放進去。用壓好的排骨湯水調製一碗澱粉水,就是用醬油生粉白糖調製而成。再澱粉水倒進去。放鹽和雞精。大火收汁關火。
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