番茄炒雞蛋只用一個雞蛋做法 具體步驟是什麼
1、先把番茄切成小塊,比較方便翻炒,口感也更好一些。
2、雞蛋打到一個大碗裡,放上一小勺的鹽;用筷子把雞蛋液攪打均勻,攪打的時間久一點,可以讓蛋液和鹽均勻融合,炒出來的雞蛋塊也更好看,口感更香嫩。
3、不粘炒鍋上火燒熱,放少許食用油,轉中火,把雞蛋液倒進去鍋裡,輕輕晃動一下鍋身,讓蛋液均勻的流動整個鍋底。
4、用筷子在蛋液裡劃拉幾下,雞蛋液受熱後會迅速定型,轉大火後,很快就形成了雞蛋塊。
5、再把切好的番茄塊放進鍋裡,用鍋鏟迅速的翻炒均勻。
6、熟透的番茄會比較容易出汁,再加一點鹽翻炒入味,如果番茄不夠甜,還可以加一小勺糖調節一下,隨個人喜好新增。
7、一盤美味的番茄炒雞蛋就做好了,三分鐘不到就能出鍋裝盤。
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