蔬菜去掉農藥的最佳方法 蔬菜去掉農藥方法分享
1、浸泡水洗法:蔬菜汙染的農藥品種主要有機磷類殺蟲劑,有機磷殺蟲劑難溶於水,此種方法僅能除去部分汙染的農藥,但水洗是清除蔬菜水果上其他汙物和去除殘留農藥的基礎方法。主要用於葉類蔬菜。一般先用水沖洗掉表面汙物,然後用清水浸泡,浸泡不少於10分鐘,果蔬清洗劑可增加農藥的溶出,所以浸泡時可以加入少量果蔬清洗劑,浸泡後要用流水沖洗2-3遍。
2、鹼水浸泡法:有機磷殺蟲劑在鹼性環境下分解迅速,所以此方法是有效地去除農藥汙染的措施,可用於各類蔬菜瓜果。方法是先將表面汙物沖洗乾淨,浸泡到鹼水中(一般500ml水中加入鹼面5g-10g)5-15分鐘,然後用清水沖洗3-5遍。
3、去皮法:蔬菜瓜果表面農藥相對較多,所以削去外皮是一種較好的去除殘留農藥的方法。
4、儲存法:農藥隨著時間能緩慢地分解為對人體無害的物質,所以對易於儲存的瓜果蔬菜可以通過一定時間的存放,減少農藥殘留量。一般應存放15天以上,同時建議不要立即食用新採摘的未削皮的瓜果。
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