可可核桃派的做法 可可核桃派製做方法和步驟
1、主料:低筋麵粉105克、黃油50克、白糖30克。
2、輔料:可可粉3克、核桃140克、雞蛋20克、紅糖20克、牛奶20毫升。
3、核桃去皮。
4、預熱烤箱,上下火160度15分左右,烤香核桃就可以了。
5、製作派皮:稱取15g白砂糖。
6、篩入低粉。
7、篩入可可粉。
8、放入30g黃油,無需軟化。
9、將其搓成粗粒狀。
10、慢慢倒入牛奶,將麵粉和成團即可。放入冰箱冷藏1小時。
11、冷藏好的麵糰拿出來擀開,貼合到烤盤中,扎眼。
12、預熱烤箱,上下火180度10分鐘左右。
13、在來製作核桃餡料:20g黃油+15g白砂糖+20g紅糖+10ml牛奶。
14、微波爐高火叮1分鐘,融化後徹底攪拌均勻。
15、液體放涼以後,倒入雞蛋液,攪拌均勻。
16、放入烤香的核桃,繼續攪拌。
17、將餡料放到派皮中。
18、預熱烤箱,上下火175度30分鐘左右。
19、烤好以後自然放涼。
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