做麵條方法 做麵條方法與步驟

1、首先得有面粉，麵粉要高筋麵粉，這樣做出來的麵條好吃，有韌勁，往麵粉里加入涼水，邊加邊攪拌。

2、當加水到麵粉成棉絮狀的時候就不要加水了，然後把麵粉揉成團，封上保鮮膜腥發10分鐘。

3、然後把麵糰給擀成薄點的麵餅。

4、再用刀切成條，撒上面粉，這樣才不會沾到一起。

5、鍋中加入水燒開，水要多一點，然後下入麵條煮。

6、當面條煮到八成熟的時候，下入綠豆芽煮。

7、再下入小青菜煮。

8、煮熟之後把麵條、豆芽、青菜給撈出來，然後把麵條放到一個碗裡。

9、再下入大蒜末，加入蔥花，鮮紅辣椒末，一小勺的生抽醬油，一點的米醋，再加入一勺的辣椒麵，鍋裡燒上一勺油，油溫要高，然後澆在辣椒麵上。

10、再給攪拌均勻，就可以了。