當歸燉雞怎麼做 製作當歸燉雞的方法
1、主料:母雞1000克。
2、輔料:當歸20克。
3、調料:大蔥5克、姜5克、鹽3克、料酒5克、味精1克。
4、雞宰殺後去毛,剖腹洗淨,剁去爪,用開水分透,再放入涼水中洗淨,瀝乾水分。
5、當歸洗淨,按塊質大小,順切幾刀。姜蔥洗淨,姜拍破,蔥切段待用。
6、將當歸,姜,蔥裝入雞腹內,肚腹朝上放入砂鍋內,注入清水適量,加入鹽,料酒,胃武火上燒開,再改用炆火燉至雞肉酥爛時即成。
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