雞和什麼搭配紅燒好吃 土豆紅燒雞肉的做法
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1、土豆紅燒雞肉。做法和用料:雞肉半隻、土豆1個、番茄1個、姜3克、蒜半根、香菜1小把、蔥1把、八角2個、鹽3克、醬油5ml、豆瓣醬1匙。
2、土豆和番茄洗淨,切塊。
3、雞肉洗淨切塊。
4、雞肉過水,撈起,用姜涼水沖洗可以使雞肉更加爽一點。
5、炸土豆塊,以防在燉炒的過程中粘鍋,炒爛。
6、鍋內放油,燒熱後,放入八角,薑片爆香,放入雞肉翻炒,放入醬油和豆瓣醬,炒均勻;放入炸土豆塊和番茄塊,翻炒到番茄變軟,倒入涼水,大火滾。
7、等汁稠一點時,放入適量料酒,小火收汁,最後放香菜和蔥。
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