鮑魚小米粥的做法大全 鮑魚小米粥的做法步驟
1、做法一:準備用料。鮑魚3只、小米200g、姜2片、蔥適量、鹽15g、雞粉20g、白胡椒粉適量、適量芹菜。用小刷子刷洗掉鮑魚的黑邊,用小刀翹開殼,拿起鮑魚肉,去掉後背部粘連的內臟部分,沖洗乾淨;小米和大米洗乾淨,加入4倍水,明火熬粥,大火燒開之後轉小火熬煮;將芹菜和蔥絲切好備用,把鮑魚和薑絲一起放入鍋中溫火蒸10分鐘;等粥煮到粘稠,把切好的蔥和薑絲放進去,再加入食鹽2勺、雞粉1勺;把芹菜放入,繼續小火熬粥,嘗下鹹淡,加入適量鹽。滴入些許香油增香味;至小米粥濃稠,攪拌均勻即可。
2、做法二:準備用料。鮑魚、豬肉、小米粥、鹽、胡椒粉、芹菜珠。新鮮鮑魚處理乾淨;將鮑魚肉切絲;豬肉洗淨,切片;加入鹽、胡椒粉抓勻,醃製10分鐘;小米粥煮開,加入豬肉,加入鮑魚;略煮一會,將豬肉與鮑魚煮熟,加入鹽調味熄火;食用時加入芹菜珠即可。
3、做法三:準備用料。小米、食鹽、香菜、胡椒粉、芝麻油。清理乾淨鮑魚的腸肚,用乾淨的牙刷將鮑魚的泥沙刷乾淨,然後切成細丁備用,再將蔥花、香菜切碎備用;在壓力鍋裡放入淘洗好的小米,再放適量的水,煮成粥;再往電壓力鍋裡,放入鮑魚細丁,然後開蓋繼續煮,邊煮邊攪拌;約2分鐘鮑魚細丁熟了,就可以熄火了;在碗裡面,加鹽蔥花和香菜,再撒入胡椒粉,和滴入香油,攪拌均勻;然後將碗裡面的配料倒進鍋裡即可。
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