刀削麵的滷怎麼做 刀削麵的滷好吃做法
1、首先準備食材:豬五花肉10斤、料酒、花雕酒、生抽、老抽、鹽、味精、雞油、色拉油、郫縣豆瓣醬、大料80克、花椒20克、小茴香18克、香果8克、桂皮12克、香葉15克、紅寇20克、白芷18克、麻椒適量。
2、做法:鍋燒熱下底油,加入80克雞油,待油熱後下肥肉煸炒,當油快要滲進肉裡面時用漏勺撈出,下適量大料、花椒、小茴香、香果、桂皮、香葉、紅寇、白芷煸炒,待味濃時下蔥段、姜蒜片煸炒,出味後全部撈出。待油溫升至5-6成熱時下豆瓣醬,炒到裡面的油都成了紅色,滿鍋都是紅色的泡後下瘦肉,待肉變色成型後加入撈出的肥肉攪拌均勻。
3、下姜沫,出味後下蔥花、蒜沫,炒一下,出味後加料酒多半勺,生抽多半勺,醋少許,花雕酒多半勺,老抽適量,拌勻後加鹽適量,味精少許,煮一段時間後加入高湯,待鍋開後撇去浮沫移至小火,開始調味。加老抽進行調色,加鹽適量,加味精少許,白糖少許。攪勻後將大料、花椒、小茴香、香果、桂皮、香葉、紅寇、白芷紮成包放入,出香味後迅速撈出,將料麻椒稍煮嚐到有微麻味後迅速撈出。待肉熟爛後再次加鹽加老抽等,調色調味後就做成了。
-
去眼袋最安全最有效的方法
去眼袋最安全有效的方法通常包括以下幾種:1.**改善生活習慣**:保持充足的睡眠,合理的飲食,減少熬夜和過度疲勞,可以幫助減輕眼袋的形成。2.**眼部護理**:使用適合自己的眼霜,特別是含有保溼成分和抗氧化劑的眼霜,可以幫助改善眼部肌膚的質地和彈性,減輕眼袋的出現。3.**...
-
冰箱放在客廳什麼位置最旺財
冰箱放在客廳的東北方位最旺財。根據風水理論,東北方位是財運方位,放置冰箱在這個位置可以帶來財運和穩定的財富運勢。但是要注意不要放在客廳的中央位置或者正對著大門,以免對家庭運勢和健康造成不良影響。...
-
夾道歡迎的意思
夾道歡迎意思是指在某人或某物到達時,人們站在兩側的道路上,以手中的物品(如花束、旗幟等)或鼓掌、喊叫等方式表示熱烈的歡迎和祝賀。這是一種對來賓或特殊活動的友好接待和表示歡迎的行為。...
-
木星在什麼宮位最旺婚姻
木星在第七宮最旺婚姻。第七宮代表婚姻、伴侶關係和合作夥伴關係,而木星代表擴張、幸福和繁榮。因此,木星在第七宮會帶來良好的婚姻運勢,使夫妻關係更加和諧、穩定和幸福。...