臘肉能放冰箱嗎 臘肉長時間儲存有哪些危害

1、臘肉能放冰箱，但是需要晾乾後才可以放。

2、臘肉如果打算兩三個星期內吃掉，而室內氣溫又低於20℃，溼度低於60％，便可以不用放進冰箱，只要放在通風、不被太陽直接照射的地方便可。否則，就必須放在冰箱的保溫層，並將溫度調校在4℃左右，這樣可貯藏三四個月，如果放在冷凍室則可貯藏半年之久。

3、但存放的時間越長，水分流失越多，還有香味也會逐漸變淡消失，吃起來口感自然會差了，還有放了太長時間後，亞硝酸鹽的含量也會增多，這個物質對身體傷害很大，別不知道，所以說不管從哪個角度來說，存放超過6個月的臘肉，都要儘快扔掉。